Máy chưng cất rượu là thiết bị hiện đại giúp chưng cất và tách rượu tinh khiết từ nguyên liệu lên men như gạo, ngô, sắn, trái cây… Với nguyên lý hoạt động khép kín, kiểm soát nhiệt độ và áp suất tối ưu, máy chưng cất rượu giúp loại bỏ tạp chất, cho ra rượu thành phẩm trong sạch, đảm bảo an toàn và giữ hương vị đặc trưng.
1. Máy chưng cất rượu là gì?
Máy chưng cất rượu hoạt động dựa trên nguyên lý làm bay hơi và ngưng tụ. Khi dung dịch rượu được gia nhiệt, cồn sẽ bay hơi ở nhiệt độ thấp hơn nước. Hơi rượu được dẫn qua bộ phận làm lạnh để ngưng tụ thành rượu tinh khiết, trong khi phần nước và tạp chất được giữ lại.
2. Nguyên lý hoạt động của máy chưng cất rượu
Quá trình chưng cất gồm 3 bước:
2.1 Gia nhiệt nguyên liệu
Dung dịch nguyên liệu lên men được đun nóng đến nhiệt độ sôi của rượu (78,3°C), giúp cồn bay hơi.
2.2 Tách hơi rượu
Hơi rượu di chuyển qua hệ thống dẫn hơi, loại bỏ một phần tạp chất không mong muốn.
2.3 Ngưng tụ và thu rượu
Hơi rượu được làm lạnh và ngưng tụ thành rượu thành phẩm trong bình chứa.
3. Ưu điểm của máy chưng cất rượu
- An toàn và sạch sẽ: Hệ thống khép kín, hạn chế bay hơi và thất thoát.
- Chất lượng rượu cao: Loại bỏ độc tố như andehit, methanol.
- Hiệu suất cao: Rút ngắn thời gian chưng cất so với phương pháp thủ công.
- Dễ sử dụng và vệ sinh: Thiết kế tiện lợi, vận hành đơn giản.
4. Ứng dụng của máy chưng cất rượu
- Sản xuất rượu trắng: từ gạo, ngô, sắn, khoai
- Chưng cất rượu trái cây: táo, mơ, nho, dứa
- Sản xuất rượu dược liệu: ngâm sâm, rượu thuốc
- Ứng dụng trong nghiên cứu: thí nghiệm chưng cất dung môi ethanol
5. Các loại máy chưng cất rượu phổ biến
5.1 Máy chưng cất rượu bằng điện
- Gia nhiệt bằng điện trở, an toàn và dễ điều chỉnh nhiệt độ.
5.2 Máy chưng cất rượu bằng gas
- Chi phí đầu tư thấp hơn, phù hợp sản xuất nhỏ.
5.3 Máy chưng cất rượu công nghiệp
- Hoạt động liên tục, công suất lớn từ 100–1000 lít/mẻ.
6. Giá máy chưng cất rượu năm 2025
- Loại nhỏ (20–50 lít): từ 5–15 triệu đồng
- Loại trung bình (100–300 lít): từ 20–50 triệu đồng
- Loại công nghiệp (500–1000 lít): từ 60 triệu đồng trở lên
7. Lưu ý khi chọn mua máy chưng cất rượu
- Chọn chất liệu inox 304 hoặc 316 để đảm bảo an toàn vệ sinh
- Xác định dung tích phù hợp với nhu cầu sản xuất
- Ưu tiên hệ thống ngưng tụ hiệu quả để thu được rượu tinh khiết
- Chọn nhà cung cấp uy tín có bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật
8. Lời kết
Máy chưng cất rượu là thiết bị cần thiết cho các cơ sở sản xuất rượu muốn đảm bảo chất lượng và an toàn. Sử dụng máy hiện đại không chỉ nâng cao hiệu suất mà còn giúp rượu thành phẩm đạt tiêu chuẩn cao.
9. Giới thiệu nhà cung cấp máy chưng cất rượu uy tín
Công Ty TNHH Cơ Khí Trường Lê là đơn vị chuyên sản xuất máy chưng cất rượu, máy cô đặc chân không, máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt và máy sấy thăng hoa. Với nhiều năm kinh nghiệm, công nghệ chế tạo tiên tiến và đội ngũ kỹ thuật lành nghề, Trường Lê cam kết cung cấp giải pháp sản xuất rượu an toàn, hiệu quả và bền bỉ.
