Máy cô đặc chân không là thiết bị chuyên dụng ứng dụng công nghệ chân không để cô đặc dung dịch ở nhiệt độ thấp, giúp giữ nguyên dưỡng chất, màu sắc và hương vị của sản phẩm. Đây là lựa chọn tối ưu cho các ngành thực phẩm, dược phẩm, hóa chất và chế biến nông sản cần cô đặc sản phẩm mà không làm biến đổi chất lượng.
1. Máy cô đặc chân không là gì?
Máy cô đặc chân không hoạt động dựa trên nguyên lý hạ áp suất trong buồng chứa xuống mức chân không, giúp điểm sôi của dung dịch giảm xuống. Nhờ vậy, dung dịch bay hơi ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với điều kiện bình thường, hạn chế tối đa sự phân hủy nhiệt và giữ nguyên chất lượng sản phẩm.
2. Nguyên lý hoạt động của máy cô đặc chân không
Quá trình cô đặc diễn ra qua các bước:
2.1 Tạo môi trường chân không
Hệ thống bơm hút không khí trong buồng xuống áp suất thấp, giảm áp suất sôi của dung dịch.
2.2 Gia nhiệt ở nhiệt độ thấp
Dung dịch được gia nhiệt nhẹ (thường dưới 70°C) giúp nước hoặc dung môi bay hơi.
2.3 Thu hồi và ngưng tụ
Hơi bay lên được ngưng tụ và tách riêng, phần dung dịch cô đặc còn lại đạt nồng độ mong muốn.
3. Ưu điểm của máy cô đặc chân không
- Giữ nguyên dưỡng chất và hương vị nhờ nhiệt độ cô đặc thấp
- Tiết kiệm năng lượng nhờ công nghệ trao đổi nhiệt hiệu quả
- Chất lượng sản phẩm cao, không bị cháy khét hay biến đổi màu sắc
- Ứng dụng đa dạng trong nhiều ngành sản xuất
4. Ứng dụng của máy cô đặc chân không
4.1 Trong ngành thực phẩm
- Cô đặc nước ép trái cây, nước mía, mật ong, siro
- Cô đặc nước dùng, sữa, nước mắm
4.2 Trong ngành dược phẩm
- Cô đặc cao dược liệu, tinh chất thảo mộc
- Chế biến siro thuốc, dung dịch dược phẩm
4.3 Trong ngành hóa chất
- Cô đặc dung dịch hóa chất, dung môi
- Thu hồi và tái sử dụng dung môi
5. Các loại máy cô đặc chân không phổ biến
5.1 Máy cô đặc chân không dạng một nồi
- Thiết kế đơn giản, phù hợp quy mô nhỏ
- Cô đặc mẻ nhỏ, dễ vận hành
5.2 Máy cô đặc chân không nhiều nồi
- Hoạt động tuần hoàn, tiết kiệm năng lượng
- Phù hợp quy mô vừa và lớn
5.3 Máy cô đặc chân không tuần hoàn
- Hiệu suất cao, có thể vận hành liên tục
- Giảm thời gian cô đặc, nâng cao năng suất
6. Giá máy cô đặc chân không năm 2025
- Loại nhỏ (10–50 lít/mẻ): từ 30–60 triệu đồng
- Loại trung bình (100–300 lít/mẻ): từ 80–150 triệu đồng
- Loại công nghiệp (500–1000 lít/mẻ): từ 200 triệu đồng trở lên
7. Lưu ý khi chọn mua máy cô đặc chân không
- Xác định nhu cầu: dung tích, loại sản phẩm, yêu cầu chất lượng
- Chọn chất liệu phù hợp: inox 304 hoặc inox 316L cho thực phẩm và dược phẩm
- Chú ý hệ thống bơm chân không: đảm bảo độ hút ổn định
- Ưu tiên nhà cung cấp uy tín có dịch vụ bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật
8. Lời kết
Máy cô đặc chân không là thiết bị quan trọng giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo hiệu quả sản xuất. Đây là giải pháp tối ưu cho các cơ sở chế biến thực phẩm, dược phẩm và hóa chất hiện đại.
9. Giới thiệu nhà cung cấp máy cô đặc chân không uy tín
Công Ty TNHH Cơ Khí Trường Lê chuyên sản xuất và cung cấp máy cô đặc chân không, máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, máy sấy thăng hoa và nồi hấp tiệt trùng. Với kinh nghiệm chế tạo lâu năm, công nghệ tiên tiến và dịch vụ hậu mãi tận tâm, Trường Lê mang đến giải pháp cô đặc hiệu quả, an toàn và phù hợp với mọi quy mô sản xuất.
